瞄準(zhǔn)親子客群 酒店深耕暑期市場(chǎng)

國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制日前公布了《新型冠狀病毒肺炎防控方案（第九版）》，工信部宣布取消通信行程卡“星號(hào)”標(biāo)記……近期，在多重利好推動(dòng)下，消費(fèi)者出游信心得到提振，業(yè)界普遍看好暑期旅游市場(chǎng)。有業(yè)者預(yù)測(cè)，今年暑期市場(chǎng)可以恢復(fù)到2019年同期70%以上的水平，這其中，酒店市場(chǎng)最被看好。

說(shuō)走就走 產(chǎn)品抓眼球

“機(jī)票和酒店價(jià)格持續(xù)上漲”“已經(jīng)有酒店客房預(yù)訂不上了”……近段時(shí)間全國(guó)多個(gè)旅游目的地迎來(lái)了四面八方的客人。去哪兒網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，剛進(jìn)入7月的這個(gè)周末，全國(guó)部分地區(qū)酒店的預(yù)訂量已經(jīng)超過(guò)了2019年同期水平。隨著多地迎來(lái)旅游旺季，酒店市場(chǎng)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)明顯。然而，復(fù)蘇態(tài)勢(shì)是否可以覆蓋全國(guó)并延續(xù)至暑期結(jié)束目前仍是未知數(shù)，在一部分業(yè)者看來(lái)，除了受疫情因素影響，產(chǎn)品是否能夠抓住消費(fèi)變化也是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

從向單位遞交休假申請(qǐng)、搶購(gòu)?fù)党啥嫉奶貎r(jià)機(jī)票、將種草許久的酒店套餐訂到手，到收拾好行李、和愛(ài)人帶著3歲的兒子準(zhǔn)時(shí)出發(fā)……北京游客蘇女士只用了3天時(shí)間，而以往從決定出游到成行她需要花上半個(gè)月。在蘇女士看來(lái)，現(xiàn)在出行變數(shù)太多，“說(shuō)走就走”反而更容易成行。

“像蘇女士這樣的游客不在少數(shù)，經(jīng)歷了今年幾輪本土疫情，比起往年，消費(fèi)者的出游決策周期大幅度縮短?！辈稍L中，不少業(yè)者也注意到了這一消費(fèi)變化。華住集團(tuán)文旅事業(yè)部副總經(jīng)理陳培欣告訴記者，為此，他們?cè)诋a(chǎn)品使用的靈活度上進(jìn)一步提升，不僅沒(méi)有“周末節(jié)假日除外”的使用限制，還可以靈活退改。

既要有優(yōu)惠也要有創(chuàng)意。德朧集團(tuán)會(huì)員體系——百達(dá)星系推出了玩法不同的體驗(yàn)項(xiàng)目，客人可以通過(guò)延長(zhǎng)在酒店逗留時(shí)間的方式，在百達(dá)星系APP累積“時(shí)光值”進(jìn)行產(chǎn)品兌換，這種積分兌換法讓很多親子客人覺(jué)得好玩，也更愿意“宅”酒店。

如何進(jìn)一步“點(diǎn)燃”消費(fèi)熱情？廣州、佛山、英德、河源4個(gè)城市的10家希爾頓酒店聯(lián)合推出兒童護(hù)照項(xiàng)目體驗(yàn)，只要打卡其中1家酒店即可獲得1枚印章，集齊5家不同希爾頓酒店印章可兌換1份內(nèi)容實(shí)在的親子禮品，如集齊10家，則可以抽取房券盲盒。記者發(fā)現(xiàn)，兒童護(hù)照項(xiàng)目的內(nèi)容并不“敷衍”，涵蓋了文化體驗(yàn)、美食制作、體能訓(xùn)練和自然探索等。

在為市場(chǎng)逐步恢復(fù)感到欣慰的同時(shí)，酒店人也清醒地意識(shí)到，產(chǎn)品光實(shí)惠是不夠有吸引力的，不斷推陳出新才是獲得回頭客的“硬道理”。

嘉興市鹽官芳草地房車(chē)營(yíng)地（酒店）一直深受長(zhǎng)三角地區(qū)客人的喜愛(ài)。“來(lái)這里過(guò)暑假，年年花樣都不同，不僅白天可以帶著孩子在大自然中各種‘野’，夜生活也不再單調(diào)了。”杭州游客姚女士是這家酒店的?？停l(fā)現(xiàn)，夜幕降臨后，除了篝火晚會(huì)和泡泡戲水池活動(dòng)，酒店還新增了“黑眼圈后備廂集市”，網(wǎng)紅冰激凌、小吃、玩具……在星光燈的點(diǎn)綴下，汽車(chē)后備廂成了孩子眼中的“寶藏”發(fā)現(xiàn)地。

德朧集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，除了每周前來(lái)打卡的散客外，截至6月底，嘉興市鹽官芳草地房車(chē)營(yíng)地（酒店）已接待的旅游團(tuán)隊(duì)和簽訂協(xié)議的暑期團(tuán)共26個(gè)，意向團(tuán)12個(gè)，目前咨詢量仍在逐日遞增，部分周末甚至“一房難求”。

地中海俱樂(lè)部北京延慶度假村在這個(gè)暑期，除了戶外騎行、排球、軟式射箭外，還為客人新準(zhǔn)備了當(dāng)下最火的皮劃艇、漿板等項(xiàng)目，讓所有的產(chǎn)品都契合“潮玩戶外樂(lè)享童趣山野假期”這一主題?！岸燃俅?/span>7月的周末預(yù)訂量已經(jīng)達(dá)到70%以上，平日預(yù)訂量也已達(dá)到50%?！睆?fù)星旅文執(zhí)行總裁兼地中海俱樂(lè)部中國(guó)首席執(zhí)行官徐秉璸介紹。

“雖然價(jià)格不便宜，也要去體驗(yàn)一下?！鄙虾５鲜磕針?lè)園宣布恢復(fù)開(kāi)園后，旅游達(dá)人酥酥第一時(shí)間注意到上海迪士尼樂(lè)園酒店新推出了唐老鴨歡慶主題房。但她在預(yù)訂過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品很搶手，本周末該房型已經(jīng)顯示“庫(kù)存不足”。

寓教于樂(lè) 做好“酒店+”

6月29日，工信部宣布即日起取消通信行程卡“星號(hào)”標(biāo)記。同程旅行大數(shù)據(jù)顯示，消息發(fā)布半小時(shí)內(nèi)，平臺(tái)酒店搜索量較前日同一時(shí)段上漲220%。事實(shí)上，隨著多省恢復(fù)跨省團(tuán)隊(duì)旅游及“機(jī)票+酒店”業(yè)務(wù)，酒店暑期市場(chǎng)就被激活了。攜程數(shù)據(jù)顯示，6月最后一周，暑期跨省酒店預(yù)訂周環(huán)比增長(zhǎng)151%。

按照酒店業(yè)者以往的經(jīng)驗(yàn)判斷，親子客人一直是長(zhǎng)線出游的主力客群之一，今年也不會(huì)例外。而這部分客人對(duì)于省心又好玩的“酒店+”產(chǎn)品情有獨(dú)鐘。記者發(fā)現(xiàn)，盡管這類產(chǎn)品已經(jīng)成為不少酒店的常規(guī)品類，但是對(duì)于“+”什么、如何“+”，酒店仍在邊緊跟潮流邊探索。

對(duì)于花間堂旗下的一部分酒店來(lái)說(shuō)，因身處風(fēng)景中而自帶戶外優(yōu)勢(shì)，從春天賞花、挖筍到夏日采摘、漂流，客人的行程總能被安排滿，但他們?nèi)阅抗馔断蛄?/span>“酒店+露營(yíng)”。“因?yàn)榻衲暧H子客人就好這一口?！标惻嘈勒f(shuō)，酒店提供帳篷與天幕只是第一步，還要把營(yíng)地安排在酒店風(fēng)景最好的位置上，備好各類美食、甜品、下午茶，再把各項(xiàng)配套戶外活動(dòng)安排妥當(dāng)。這樣才能照顧到既想體驗(yàn)露營(yíng)趣味又對(duì)居住條件有較高要求的客人。

“酒店+景區(qū)”已經(jīng)不是新話題了，但酒店和景區(qū)共拓“+露營(yíng)”算是一個(gè)新嘗試。這個(gè)暑期，鹽官芳草地房車(chē)營(yíng)地（酒店）不再局限于自有區(qū)域，而是同周邊景區(qū)一起把目光放在露營(yíng)配套活動(dòng)上，除了組織熒光夜跑、百里錢(qián)塘騎行外，還籌劃觀潮音樂(lè)節(jié)，讓“酒店+露營(yíng)”產(chǎn)品對(duì)長(zhǎng)線出游的青少年更有誘惑力。

劇本殺也是當(dāng)下年輕人熱衷的社交方式之一，寧波萬(wàn)達(dá)美華酒店在暑期推出“住宿+咖啡+劇本殺”套餐，讓客人在工業(yè)風(fēng)的酒店空間中探秘、穿梭。“蒸汽齒輪、宮殿式吊燈、24小時(shí)的咖啡廳……即使不住酒店過(guò)來(lái)玩也很有趣，天花板上都是‘戲’?！敝苣３痰骄频甏蚩ㄅ恼盏摹?/span>00后”凌女士說(shuō)。

在資深酒店品牌管理專家夏子帆看來(lái)，“酒店+”被市場(chǎng)認(rèn)可的關(guān)鍵在于酒店的產(chǎn)品組合是否滿足酒店既有客群的需求。當(dāng)然，推出產(chǎn)品并不是最后一步，酒店應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)與消費(fèi)情況，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品，這樣才能有更好的“酒店+”產(chǎn)品出現(xiàn)。

如何讓孩子在放飛自我的同時(shí)還能學(xué)到東西？采訪中，記者注意到，希望產(chǎn)品帶有“寓教于樂(lè)”特性已成為一部分家長(zhǎng)的訴求，因此不少酒店今夏開(kāi)啟了以“學(xué)”引客的模式。

“勇者沖浪營(yíng)、乘風(fēng)破浪營(yíng)、深海探索營(yíng)、沖上云霄營(yíng)……可以選擇的夏令營(yíng)特別多，潛水、沖浪這些技能聽(tīng)起來(lái)就很酷，我已經(jīng)和同學(xué)約好了，一放假就馬上學(xué)起來(lái)?！?三亞香格里拉酒店的暑期夏令營(yíng)一經(jīng)推出，在吉林讀初中的林章就央求媽媽替他報(bào)名。從各大平臺(tái)的數(shù)據(jù)來(lái)看，剛進(jìn)入暑期，三亞的酒店預(yù)訂量就回到了2019年同期水平，學(xué)會(huì)一項(xiàng)戶外水上技能是最吸引客人的產(chǎn)品。

文昌魯能希爾頓酒店近日與中國(guó)航天科技國(guó)際交流中心聯(lián)合，在酒店內(nèi)打造了3個(gè)航天主題展區(qū)，參加活動(dòng)的孩子可以化身小小宇航員，開(kāi)啟航天夢(mèng)。對(duì)于陪同的家長(zhǎng)，酒店廚師團(tuán)隊(duì)則端出航天主題的下午茶，同時(shí)將璀璨星空、宇宙銀河、迷幻星球等元素融入各式甜品中。和孩子開(kāi)啟一段航空之旅，成為今夏文昌及周邊城市許多家長(zhǎng)愿意體驗(yàn)的事。

地中海俱樂(lè)部桂林度假村則充分運(yùn)用在地自然資源，帶孩子觀察林間生物，認(rèn)識(shí)珍稀香料和植物，體驗(yàn)草木染，探索書(shū)本之外的自然世界。除此之外，孩子還可以和家長(zhǎng)一起探訪玉湖村、了解古城故事、學(xué)習(xí)傳統(tǒng)舞蹈、嘗試東巴繪畫(huà)，當(dāng)一天快樂(lè)的當(dāng)?shù)厝恕?/span>

陳培欣建議，在寓教于樂(lè)方面，酒店也可以尋找合適的活動(dòng)內(nèi)容和合作方，或與開(kāi)發(fā)研學(xué)定制產(chǎn)品的旅行社共同打造適合本地客群的相關(guān)產(chǎn)品。

細(xì)分市場(chǎng) 創(chuàng)新無(wú)止境

如何讓酒店暑期產(chǎn)品更契合市場(chǎng)需求，而非千篇一律？有業(yè)者認(rèn)為，針對(duì)不同年齡層次的群體推出細(xì)分產(chǎn)品或許是突破口。

“在開(kāi)發(fā)暑期親子產(chǎn)品時(shí)，我們就像拿著一個(gè)‘百寶袋’，在袋子里，可以放入低齡兒童愛(ài)玩的挖沙項(xiàng)目，也可以放入射箭、扎染等大齡兒童適配的內(nèi)容，甚至可以疊加成人喜歡的下午茶。酒店經(jīng)營(yíng)者通過(guò)一套靈活的產(chǎn)品組合模板，根據(jù)不同群體的特征，從‘百寶袋’中取出相應(yīng)產(chǎn)品，用定制服務(wù)，滿足客人需求。在此過(guò)程中，適配度決定了產(chǎn)品是否受歡迎?！?德朧集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人分析道。

“當(dāng)然，注重產(chǎn)品的延展性也是十分重要的。”在德朧集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人看來(lái)，即便是根據(jù)細(xì)分市場(chǎng)來(lái)設(shè)計(jì)產(chǎn)品，也要注重產(chǎn)品可持續(xù)延展的開(kāi)發(fā)潛力。比如，針對(duì)低齡兒童研發(fā)的產(chǎn)品，要考慮到隨著孩子年齡增長(zhǎng)，是否有新的、可銜接的衍生產(chǎn)品出現(xiàn)，這樣酒店才有陪伴孩子長(zhǎng)大的機(jī)會(huì)。當(dāng)然提升產(chǎn)品的知識(shí)性、增加體驗(yàn)產(chǎn)品的儀式感都是非常關(guān)鍵的。唯有這樣才能讓孩子有炫耀的欲望，讓家長(zhǎng)有分享的沖動(dòng)，也才能看出產(chǎn)品是否受歡迎。

“酒店只有滿足暑期細(xì)分市場(chǎng)的需求，才能較好地提升吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。”南開(kāi)大學(xué)教授馬曉龍建議，要明確酒店的定位類型、特色服務(wù)和環(huán)境優(yōu)勢(shì)，在酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì)過(guò)程中，以這些基礎(chǔ)條件作為暑期產(chǎn)品設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)，為不同類型、不同檔次、不同環(huán)境需求的客人提供多種組合的產(chǎn)品。

“找準(zhǔn)親子游、學(xué)生游等不同群體客人的訴求差異，做好市場(chǎng)細(xì)分和目標(biāo)人群的針對(duì)性營(yíng)銷，酒店方可在同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出”是多位酒店行業(yè)研究者的共識(shí)。當(dāng)然，想要研發(fā)出受眾歡迎的產(chǎn)品，要做的遠(yuǎn)不止這些。

“酒店要持續(xù)創(chuàng)新，才能形成帶有品牌烙印的產(chǎn)品和服務(wù)?！北本┑诙鈬?guó)語(yǔ)學(xué)院中國(guó)文化和旅游產(chǎn)業(yè)研究院副教授吳麗云說(shuō)，比如，針對(duì)目標(biāo)人群，在客房、餐飲、娛樂(lè)等方面進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。依托科技、設(shè)計(jì)、管理等，形成獨(dú)具特色的服務(wù)，構(gòu)建起有別于其他酒店的特色產(chǎn)品。針對(duì)潛在消費(fèi)需求，通過(guò)融合創(chuàng)新形成新市場(chǎng)，并以此作為酒店新的發(fā)展方向，融入多樣的生活方式。

在夏子帆看來(lái)，夏季氣溫較高，孩子怕熱、喜水，酒店可以圍繞這兩點(diǎn)做文章。比如，可以將關(guān)注點(diǎn)放在室內(nèi)產(chǎn)品的研發(fā)上，將酒店應(yīng)用空間放大，從過(guò)去客房?jī)?nèi)的設(shè)施延伸到大廳活動(dòng)區(qū)域，營(yíng)造更多適合低齡兒童的玩樂(lè)空間，包括在室內(nèi)引進(jìn)一些游樂(lè)設(shè)施，打造兒童親水空間，加強(qiáng)兒童營(yíng)養(yǎng)餐的研發(fā)與落地等。

“就近取材”也是讓酒店暑期產(chǎn)品更有吸引力的關(guān)鍵?！熬频觊_(kāi)發(fā)暑期產(chǎn)品的發(fā)力點(diǎn)在于提升游客的體驗(yàn)度，有的酒店在這方面有著得天獨(dú)厚的資源和條件。比如，杭州第一世界大酒店就把比鄰的游樂(lè)場(chǎng)項(xiàng)目延伸到酒店大堂和走廊，孩子可以跟隨童話劇里的演員穿行于酒店和游樂(lè)場(chǎng)之間，一起玩、一起拍照。再比如青島麗天大酒店，在大堂打造了兒童游樂(lè)區(qū)，家長(zhǎng)在辦理入住和退房時(shí)，孩子們可以在游樂(lè)園開(kāi)心玩耍，大堂經(jīng)理還會(huì)送孩子們酒店定制的小紀(jì)念品，這也成為這家酒店在平臺(tái)點(diǎn)評(píng)區(qū)最叫好的項(xiàng)目?！焙忌w旅業(yè)負(fù)責(zé)人顧曉春說(shuō)。

雖然酒店市場(chǎng)的復(fù)蘇發(fā)展仍面臨著諸多不確定性，且游客的需求也在不斷變化，但酒店業(yè)界始終直面挑戰(zhàn)，時(shí)刻做著創(chuàng)新和創(chuàng)意方面的準(zhǔn)備。

“當(dāng)然，安全是第一位的，酒店要加強(qiáng)安全防護(hù)，雖然通信行程卡取消‘星號(hào)’標(biāo)記了，但是各地的防疫要求并沒(méi)有放松，孩子的免疫力相對(duì)較低，酒店要做好親子家庭的衛(wèi)生服務(wù)。”夏子帆提醒道。